品川区立中延小学校

今日は愛媛県愛南町で養殖された真鯛を使って、『たいめし』を作りました。
鯛のあらで出汁をとり、その出汁と昆布を乗せて旨みたっぷりのお米を炊きました。
身は蒸してから皮を剥がし、身をほぐして万能ねぎと調味料を加えて炊けたお米と混ぜ合わせて作りました。

それに合わせて5年生はぎょ食の出前授業を行いました。
実際に1本釣りで使用している釣り竿を持ったり、鯛を触り、天然と養殖の鯛の違いを学びました。