品川区立中延小学校

今日は愛媛県愛南町で養殖された真鯛を使って、『たいめし』を作りました。
鯛のあらで出汁をとり、その出汁と昆布を乗せて旨みたっぷりのお米を炊きました。
身は蒸してから皮を剥がし、身をほぐして万能ねぎと調味料を加えて炊けたお米と混ぜ合わせて作りました。

それに合わせて5年生はぎょ食の出前授業を行いました。
実際に1本釣りで使用している釣り竿を持ったり、鯛を触り、天然と養殖の鯛の違いを学びました。

今日はポーランド料理の「ズッパ・グジボヴァ」を作りました。
グジボヴァ(Grzby (グジビィ))はポーランド語で、きのこという意味で、きのこがたくさん入っていることが特徴です。
特に新鮮なきのこが出回る、夏の終わりから秋の初めにかけてよく作られており、今の時期にぴったりなスープです。
今日はマッシュルーム、エリンギ、しめじお3種類のきのこを使って作りました。

【産地情報】
豚肉：茨城県
ベーコン：ブラジル、スペイン
米(萌みのり)：宮城県
きゅうり：福島県
こまつな：茨城県
セロリ：静岡県
だいこん：北海道
たまねぎ：北海道
りんご：長野県
しめじ：長野県
エリンギ：長野県
にんじん：北海道
牛乳：神奈川県、千葉県、栃木県、群馬県、宮城県、山形県、岩手県、静岡県、新潟県、北海道

9月9日は『重陽の節句』です。
重陽の日には菊を食べて長寿を祈ります。
なので、今日の給食は食べられる菊を使い「菊花ごはん」を作りました。
すまし汁にも菊の形のかまぼこを使いました。

3、4年生はバスケットボールの選手と一緒に給食を食べ、楽しい給食時間を過ごしている様子でした♪

【産地情報】
もうかさめ：宮城県
鶏肉：国産
さやいんげん：福島県
ごぼう：青森県
こまつな：茨城県
しょうが：高知県
もやし：茨城県
しめじ：長野県
にんじん：北海道
牛乳：神奈川県、千葉県、栃木県、群馬県、宮城県、山形県、岩手県、静岡県、新潟県、北海道

今日は「パンプキングラタン」を作りました。
蒸したかぼちゃの上に、手作りのルーとチーズを乗せてオーブンで焼き上げます。
優しい甘さが美味しいと好評で、パンに付けたり自由に食べていました。
かぼちゃが苦手な人も一口は挑戦してくれて、頑張っている姿が印象的でした。
給食を通じて食の幅が広がるよう、今後も様々な食材を使用してまいります。

【産地情報】
鶏肉：宮崎県、岩手県
ベーコン：ブラジル、スペイン
にんじん：北海道
キャベツ：群馬県
セロリ：静岡県
たまねぎ：北海道
かぼちゃ：北海道
牛乳：神奈川県、千葉県、栃木県、群馬県、宮城県、山形県、岩手県
静岡県、新潟県、北海道

9月6日は語呂合わせから「黒の日」と言われています。
今日は黒い食材、黒ごま、ココア、チョコレートを使い、『黒ごまケーキ』を作りました。
約5年ぶりの登場に子どもたちは大喜びで、全クラス完食してくれました。

2学期が始まり、疲れが溜まる頃です。
週末はしっかりと休み、また来週元気な子どもたちに会えることを楽しみにしています。

【産地情報】
鶏肉：宮崎県、岩手県
鶏卵：青森県
にんじん：北海道
キャベツ：群馬県
セロリ：長野県
たまねぎ：北海道
ピーマン：熊本県
牛乳：神奈川県、栃木県、群馬県、山形県、静岡県、北海道

今日の主菜は『ちくわの磯辺揚げ』でした。
「なぜちくわは穴があいているでしょう。」というクイズを出したところ、みんな真剣に考えてくれていました。
（正解は、魚のすり身を棒に巻き付けて火で炙って作るためです。棒から抜くと穴があいた形になります。）

今日もほとんどのクラスで食缶が空で、よく食べている様子でした♪

【産地情報】
豚肉：国産
焼きちくわ：宮城県
わかめ：韓国
こんにゃく：群馬県
じゃがいも：北海道
こまつな：茨城県
にんじん：北海道
キャベツ：群馬県
ごぼう：青森県
長ねぎ：茨城県
牛乳：神奈川県、栃木県、群馬県、山形県、静岡県、北海道

今日から2学期の給食が始まりました。
初日の今日は「オレンジフレンチトースト」を作りました。
フレンチトーストは、古く固くなってしまったパンを、美味しく食べるために作られた、フランス発祥の料理です。

オレンジジュースを加えた卵液にパンを浸して、オーブンで焼き上げました。
さわやかな甘さが人気なメニューでした。
サラダやシチューも食缶が空のクラスが多く、久しぶりの給食でしたが、しっかり食べている様子でした。

2学期も安心安全で美味しい給食提供に努めてまいります。
よろしくお願いいたします☆彡

【産地情報】
豚肉：茨城県
じゃがいも：北海道
こまつな：茨城県
にんじん：北海道
キャベツ：群馬県
きゅうり：群馬県
たまねぎ：北海道
にんにく：青森県
鶏卵：青森県
金時豆：北海道
大豆：北海道
牛乳：神奈川県、千葉県、栃木県、群馬県、宮城県、山形県、秋田県、岩手県、静岡県、新潟県、北海道

今日は1学期最後の給食でした。
カレーライスに、トマト、なす、ズッキーニと、3種類の夏野菜を加えて作りました。
また、東京都産のなす、じゃがいも、たまねぎを使用し、児童たちに地産地消について知ってもらう機会となりました。
今後も積極的に地場野菜を取り入れていきます。

2学期の給食も楽しみにしていてくださいね☆彡
【産地情報】
鶏肉：宮崎県、岩手県
にんじん：青森県
きゅうり：群馬県
しょうが：高知県
ズッキーニ：群馬県
にんにく：青森県
もやし：栃木県
じゃがいも：東京都
たまねぎ：東京都
なす：東京都
牛乳：神奈川県、栃木県、群馬県、山形県、静岡県、北海道

今日はわかさぎのカレー揚げを作りました。
小魚は苦手な人が多いですが、カレー風味の下味をつけて食べやすいように工夫をしました。
魚は身や皮、血合肉、内臓、骨、頭や卵など、部位によって栄養成分が異なります。
大きな魚では食べにくい骨には、カルシウムやコラーゲンが含まれていて、成長期の児童たちにとって大切な栄養です。
苦手な人も1尾は食べるように頑張っていました。

【産地情報】
ワカサギ：カナダ
こんにゃく：群馬県
キャベツ：群馬県
しょうが：高知県
長ねぎ：茨城県
もやし：栃木県
しめじ：長野県
じゃがいも：千葉県
こまつな：東京都
人参：青森県
牛乳：神奈川県、栃木県、群馬県、山形県、静岡県、北海道

今日は人気な『ジャージャー麺』でした。
肉、大豆、たまねぎ、にんじん、たけのこ、干し椎茸、ねぎを入れて、具沢山な肉味噌を作りました。

今学期の給食は残り2回です。
最後まで美味しく食べてくれたら嬉しいです♪

【産地情報】
鶏肉：宮崎県、岩手県
鶏卵：青森県
きゅうり：埼玉県
しょうが：高知県
たまねぎ：佐賀県
にんにく：青森県
長ねぎ：千葉県
もやし：栃木県
こまつな：茨城県
オレンジ：オーストラリア
人参：青森県、千葉県
牛乳：神奈川県、栃木県、群馬県、山形県、静岡県、北海道